守正创新 老字号演绎新传奇

918博天堂 2018-06-14 07:22 阅读:175

  传承不保守,创新不忘本。传承与创新始终是老字号成长进程中无法回避的话题。为此,商务部等16部分曾连系宣布《关于促进老字号改良创新成长的指导意见》,明晰指出“敦促老字号传承与创新,提高市场竞争力”。在实践层面,很多老字号企业尽力研发新产物、更新策划理念、提高技能程度、完善策划打点,取得了精采的结果,让老字号从头“火”起来。

  老字号杏花楼推出的咸蛋黄肉松青团,口碑、销量双丰收;见证“中国插手世界商业组织”的英雄18K签字笔,吸引观众立足浏览;夏日必备的“驱蚊神器”六神花露珠与迪士尼跨界相助,推出限量版花露珠……日前,在上海举行的首届中国自主品牌展览会上,老字号产物“大放异彩”,为老品牌树立了新形象。

  具有悠久汗青秘闻的老字号成长至今,面对着庞大挑战和剧烈竞争,假如仍然见识陈旧、墨守成规,就会被时代抛在后头、受到市场冷遇。有专家认为,老字号唯有从理念、技能、机制上下足工夫,不绝革故鼎新,才气跟上时代脚步,让老字号重焕朝气与活力。

  注入新理念

  “酒香也怕巷子深”,既穿好产物营销“外衣”,也练好产物创新“内功”

  六月时节,天气炎热。方才出差回到北京的小王,拉着行李箱一头扎进了公司旁的北京稻香村门店。一进门,他就火急地对处事员说:“请给我来盒冰糕!”小王一边打开冰糕吃起来,一边对记者说:“这个新品冰糕是我最喜欢的,许多几何同事还在伴侣圈里晒呢。”

  小王所说的这款“网红”产物,是北京稻香村于5月底推出的“黄逗菌”冰糕礼盒。该产物融入了“二次元”动漫人物元素,操作人气IP赢得了很多年青消费者的青睐。

  降生于清末的北京稻香村是著名的糕点品牌。然而,,连年来,跟着人们消费见识的进级和电商的崛起,曾经引领市场、一呼百应的热销场景难以再现了。北京稻香村营销部的一位认真人先容说,稻香村正在警惕当下一些时髦“网红”食品的营销理念,扩大流传力和影响力,今朝看结果明明。

  “除了营销创新外,我们还与电商相助,实验在线上首发、线下跟进的全渠道销售。”该认真人说,他们但愿稻香村产物可以或许在社交网络上形成话题和精采口碑,让人们看到稻香村也有芳华、“卖萌”的一面,从而拉近与消费者的间隔。

  品牌专家、中国国度品牌网总编辑尹杰认为,此刻市场竞争的特点是“酒香也怕巷子深”,“要想在市场站稳脚跟,老字号企业必需举办理念创新,好比创新产物、重塑品牌、重视宣传等。”

  假如说包装营销是理念创新的“外衣”,那么产物创新就是其扎实的“内功”。

  六月初的一个周日,北京吴裕泰前门店门外,购置“吴裕泰冰激凌”的顾主排起长长的步队。“我们店天天卖出的冰激凌约莫有一千六七百支。”店长付代娣说。据先容,吴裕泰自2009年起先后开拓出茶冰激凌、茶冰饮、茶蛋糕等衍出产物,得到了顾主的喜爱。

  北京吴裕泰公司董事长兼总司理赵书新认为,只有不绝举办产物创新,才气办理消费者对老字号的“审美疲劳”,“我们把冰激凌和茶叶元素相团结,满意了消费者多元化、本性化的需求。”

  理念不创新,老字号企业就谋面对被消费者遗忘的危险。中国传媒大学告白学院副传授康瑾认为,老字号品牌成长既蕴含着机会也存在着风险,一方面易于引发消费者的文化认同,另一方面,也容易造制品牌老化的遐想受限。“老字号不是暮年人才会用的品牌。要用好营销计策、内在重塑等方法,才气完制品牌年青化的转变。”

  用上新技能

  辞别传统手事情坊式出产,用技能研发和出产方法革新形成新竞争优势

  药品分类、扫描装箱,从包装到入库全流程都由智能化呆板自动完成……国药集团同济堂(贵州)制药有限公司的出产车间极具“科技感”,完全超出了人们对老字号企业出产方法的认知。“我们的智能呆板人每小时可抓取1000到2000件阁下药品,既解放了人力节减了物力,又大大地提高了出产效率。”同济堂出产部司理游创文先容说。

  除包装运输外,中药制剂全流程智能制造新模式也极大地晋升了同济堂的产能和产物质量,出产效率提高20%以上,自动化包装线年产能比改革前晋升50%。连年来,同济堂不绝加大研发力度,停止今朝,已申请专利36项,得到了市场承认。

  同样在技能创新方面走在前列的尚有东阿阿胶、王老吉等企业。一块阿胶胶块中,就拥有345项专利技能,山东东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰汇报记者,该企业依靠基因测序、指纹图谱等技能,对阿胶功能举办了量化和科学化的验证,形成了新的技能优势。就在去年,广州王老吉参加的“中草药DNA条形码物种判断体系”项目得到国度科学技能进步二等奖……

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