为环保应推广人造肉汉堡?西媒:每个5000美元太贵

918博天堂 2019-02-28 23:07 阅读:144

  918博天堂2月28日报道 西班牙《趣味》月刊2月号文章称,要想说服人类放弃食用汉堡、鸡排等其改日常食物好像是件很难做到的工作,但尽量如此照旧要做这样的尽力,因为肉类的太过出产倒霉于地球的可一连成长,也不切合掩护动物的环保理念。一些生物技能企业已经提出了办理方案,操作动物干细胞可能植物卵白质制造出“人造肉”。

 

  文章称,2013年8月的一天,200多名记者齐齐架起相机将镜头瞄准了一个平淡无奇的汉堡。当品尝人造肉的志愿者小心翼翼地用叉子将一块汉堡放进嘴里,周围的氛围似乎凝固了。这个汉堡并非用伊比利亚火腿肉亦非鸵鸟肉制成,那么到底是什么让媒体如此大动兵戈。这是因为汉堡中的肉饼是一块人造肉,而其发现者正是荷兰马斯特里赫特大学的药理学家和组织工程学家马克·波斯特及其团队。

  厥后波斯特在接管媒体采访时暗示,其实本身在此次果真颁发人造肉的记者会上十分告急,因为建造进程很是耗时费工,凝结了整个研究所的心血。这小小一块肉饼是所有研究人员操作人工培养的一万多条牛肌肉纤维完全用手揉捏而成。但最令他担心的照旧可否令投资方感想满足。而投资人就是谷歌公司连系首创人、世界级富豪谢尔盖·布林。

  两位品尝志愿者傍边一位是美国脱销书《来日诰日的味道》的作者乔希·舍恩瓦尔德,另一位是奥地利食品营养学家哈妮·吕茨勒,要想瞎搅他们的确就是痴心妄想。跟着两位志愿者的嘴角暴露一丝微笑,波斯特悬着的心也放了下来。品鉴家认为,人造肉建造的肉饼和普通牛肉饼的味作别无二致。

  波斯特尝试乐成的动静似乎一声发令枪响,越来越多的研究人员开始投身于人造肉的尝试傍边。如今研究人员已经不满意于人工培养卵白质,也开始培养脂肪,而添加了脂肪之后,人造汉堡肉饼的滋味将越发靠近于真正的牛肉。

  如今,孟菲斯肉成品公司和波斯特本身建设的莫萨肉类公司等人造食品企业都在不绝完善人造食品,以期在为消费者提供更好的口感的同时,也能让所有普通消费者接管其价值。

  文章指出,价值是阻碍人造肉普及的一个庞大障碍。据吕茨勒回想,当年她品尝的谁人汉堡售价25万美元。固然波斯特暗示,此刻这个价值已经降到了5000美元,,但显然对普通消费者而言依然难以遭受。假如价值降不下来,人造肉将无法在市场中引起更大回声。科研人员发明,除了波斯特操作动物干细胞制造的人造肉,植物卵白质也可以制造出口感相似的人造肉。专家发明,血红卵白不单存在于动物肌肉中,也存在一些植物傍边,比方大豆。然而,这种操作植物卵白制造的人造肉的造价将远低于波斯特的人造肉。

  当各人热衷于谈论人造牛肉时,大概有些海鲜喜好者感想些许失落。实际上他们大可不必担忧,因为已经有科研人员正在为了制造人造海鲜而夜以继日地开展研究事情。据悉,最早到2020年海鲜喜好者就将品尝到人造金枪鱼肉建造的鱼排了。

  固然依然存在一些对人造食品的质疑声音,但吕茨勒认为,实际上今朝在我们常见的食物傍边很少有百分百纯天然的。比方我们平时吃的蔬菜水果,许多也是颠末人工改善的。人类厨房已经酿成了绿色革命的尝试室,这已经成为一个不行反驳的事实。(编译/刘丽菲)

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